בהרחבה:
כללי:
התחלתי מהמתכון של thekitchencoach ושהוא עצמו מתבסס על המתכון של טייגר לילי לפי מה שאני קורא, יש כמה שינויים שהכנסתי במתכון עצמו לפי הטעם שלי (ושהרי יש אלפי מתכונים שונים לפאד תאי).
המרכיבים:
את הרוטב כתבתי לפי משקל בשביל אחידות ולפי איזון הטעמים שלי, בנוסף יש תמונה מדוייקת של הבקבוקים שבהם השתמשתי.
אותו דבר על איטריות האורז, יש כמה סוגים, מצאתי את אלה הטובים ביותר, אם אין אפשר לעבוד עם אטריות אחרות, שמתי לב שחלקן לא מכילות מלח (כמו אלה שאני התשמשתי) וחלקן מלאות במלח, אני ממליץ לבדוק שאתם לא לוקחים אטריות עם נתרן גבוה כי יחד עם הרוטב דגים והסויה אתם יכולים לעבור את כמות המלח המומלצת ליום רק במנה אחת.
רשמתי בגרמים את משקל הירקות שיצא לי אבל הוא גמיש לגמרי לטעמכם, רוצים יותר גזר ופחות כרוב? תהנו, יותר עוף? לכו על זה (כמובן גם אפשר להחליף עוף בטופו, שרימפס, חלבון אחר שבא לכם, הכל טוב) אפשר להוסיף בערבוב אחרון של הפאדתאי נבטים לפני הגשה, אני ויתרתי על זה.