מעורב דרור

המרכיבים בקצרה:

400 גרם בשר טחון

400 גרם חזה עוף

4 כפות שמן זית

3 בצלים

סלסלת פיטריות כפתור (שמפינון)

6 שיני שום

כפית פלפל שחור

כפית פפריקה מתוקה

כפית כמון

חצי כפות כורכום

כפית מלח

ההכנה בקצרה:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות ומוסיפים לבשר הטחון
2. מתבלים בכף שמן זית, פלפל שחור, כמון, כורכום, פפריקה ומלח ושמים בצד
3. מטגנים לאט את הבצל עם שמן הזית עד לצבע חום בהיר (טיגון בצל)
4. מוסיפים את הפטריות וממשיכים עד שהנוזלים נעלמו מהמחבת
5. מוסיפים את השום וממשיכים עוד כ 5 דקות
6. מניחים בצד, מכניסים את הבשר למחבת ומפרידים טוב תוך כדי עבודה
7. מחזירים חזרה את הבצל הפטריות והשום
8. על אש נמוכה ממשיכים לבשל כ 10 דקות.

להגשה:

פיתות וטחינה

או

ציפס / תפוחי אדמה

או

אורז כל שהוא (אורז צהוב)

בתאבון.